|
|
Thaise Basilicumkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor dit gerecht heb je nodig
(6 personen):
750 g (9 stukken) kipfilet
2 el olie
1 grote rode paprika in reepjes
100 g peultjes, afgehaald
? kop fijngesneden verse basilicum
1 el bruine suiker
1 el oestersaus
1 tl gedroogde basilicum
1 el Thaise zoete chilisaus
1 kop kokosroom (uit blik)
2 tl vissaus of citroensap
gekookte jasmijnrijst
Voorbereiding:
Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Snij de filets doormidden en snij ze kruislings in met een scherp mes. Verhit de olie in een wok of pan met zware bodem.Bak de kip in gedeeltes aan beide kanten in 4 minuten bruin. Hou de kip warm.
Bereidingswijze:
Roerbak de paprika en de peultjes 2-3 minuten in de wok. Haal ze uit de pan en hou ze warm. Doe de overige ingredienten in de pan en roer tot het mengsel zachtjes kookt. Voeg de kip en de groenten toe en laat ze 8-10 minuten zachtjes koken, of tot de kip gaar is. Kook de rijst volgens de instructies op het pak en serveer met de kip en wat extra chilisaus erover.
|
|
|